ПОДІЛЬСЬКИЙ ЧАЙ
Чаї з трав смачні, ароматні, корисні. Залежно від використаних рослин, вони тонізують, заспокоюють, знімають стрес, покращують настрій, мають профілактичну та лікувальну дії. Вони містять мінімум калорій і позбавлені кофеїну. До того ж, заготовити трав’яні збори влітку можна навіть зі свого саду.
Як приготувати смачний, корисний чай із трав, що буяють на Поділлі? «Дуже просто, головне не лінуватися!», – запевняє лікар-фтизіатр міської дитячої поліклініки Неля КРАСОВСЬКА, яка поділилася своїми рецептами приготування «подільського чаю».
Всі інгредієнти-трави мають бути зібрані в екологічно чистій місцевості та висушені в темному приміщенні. Якщо трава змінила колір, для приготування чаю її не використовують, а запарюють для прийняття ванн. Трав’яні чаї потрібно настоювати впродовж 2-3 год. і проціджувати. Щоб рослини краще віддали свій запах і корисні речовини, їх подрібнюють.
ЧАЙ ІЗ ЧЕБРЕЦЮ зміцнює імунітет і є профілактичним для бронхолегеневих захворювань. 1 ст.л. сухої трави потрібно залити 0,5 л окропу. Випити впродовж дня.
Для ВІТАМІННОГО ЧАЮ збираємо листя і плоди смородини, малини, суниці, агрусу, тобто всього того, що росте у вашому садку. 4 ст.л. подрібненої сировини заливаємо 1 л окропу. Такий настій не лише втамовує спрагу в спекотні літні дні, а й забезпечує організм необхідними вітамінами.
Для хлопчиків 6-річного віку і старших корисний чай із м’яти, для дівчаток – із меліси: 2 ст.л. запарюємо 1 л води. Такий чайок урівноважує нервову систему.
Діткам до 6-років підійде чай із ромашки. 1ст.л. на 200 мл окропу.
ЧАЙ ІЗ ПАРИЛА (реп’яшка) має м’яку жовчогінну дію. 2 ст.л. залити 1 л окропу. Діткам до 6-років пити по 0,5 скл.
ЧАЙ ІЗ ДЕРЕВІЮ (кривавника) вважається кишковим, оскільки запобігає розвитку патогенної (шкідливої) мікрофлори, підвищує імунітет. 2 ст.л. на 0,5 л окропу. Пити по 1 ст.л. 3-4 дні, потім зробити перерву на 10 днів. Цей напій має гіркуватий присмак.
Зміцнює імунітет і НАСТІЙ ІЗ ЕХІНАЦЕЇ: 2 ст.л. запарюємо 1 л води. П’ємо по 0,5 скл. 5-7 разів на добу.
Дівчаткам пубертатного періоду та жінкам клімактеричного корисно пити ЧАЙ ІЗ МАТЕРИНКИ. Він стимулює жіночі ферменти і врегульовує місячний цикл. 2 ст.л. на 0,5 л окропу. Пити по 1 ст.л. перед прийомом їжі 5-7 разів на день упродовж 3 місяців.
ЧАЙ ЗI ЗВІРОБОЮ має антисептичну та жовчогінну дії (не можна вживати такий напій людям із підвищеною кислотністю, краще замінити на деревій). Тож беремо 2 ст.л., заливаємо 0,5 л окропу. Вживати по 1 ст.л. до їжі 5-7 разів на день упродовж 10 днів. А далі – за рекомендацією лікаря.
Профілактикою бронхолегеневої патології, захворювань КШТ є листя ПОДОРОЖНИКА: 4 ст.л. на 1 л окропу, пити впродовж дня.
Дітям із збільшеними лімфовузлами і тим, хто часто хворіє, корисно попити НАСТІЙ ІЗ ЦВІТУ КОНЮШИНИ: 2 ст.л. на 0,5 л окропу. Пити по 0,5 скл. 4 рази на день. За такою ж схемою можна приготувати напій з польового хвоща, який є джерелом кремнію, тобто елемента для еластичності судин і всіх слизових.